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Acerca del evento

Las auditorías internas de Buenas Prácticas de Manufactura y GFSI (Global Food Safety Initiative) ayudan a la industria alimentaria a cumplir con las regulaciones y estándares de seguridad alimentaria establecidos por los gobiernos y organismos reguladores. Lo que se traduce en grandes beneficios para el negocio.

En este seminario de FORSUA obtendrás las claves para que tus auditorías internas de BPM y GFSI sean efectivas, con lo cual lograrás:

Mejorar la eficiencia: Las auditorías internas de BPM y GFSI ayudan a las empresas a identificar áreas de mejora en sus procesos de producción y control de calidad. Esto puede conducir a mejoras en la eficiencia de la producción y ahorros en costos.

Demostrar la calidad: Las auditorías internas GFSI permiten a las empresas demostrar su compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria a los clientes, los reguladores y los consumidores. Esto puede aumentar la confianza en la marca y mejorar la reputación de la empresa.

Beneficios de participar:

-Identifica áreas de mejora en los procesos de producción.
-Eleva los controles de calidad.
-Consigue ahorros en costos.
-Demuestra a tus clientes la alta calidad de tus productos alimenticios.
-Evita el incumplimiento de las normativas puede tener graves consecuencias para la salud pública y para la reputación de tu empresa.
-Implementa medidas correctivas y preventivas que eviten futuros errores de inocuidad.
-Comprueba a los organismos reguladores que cumples con la normativa de seguridad alimentaria.

Dirigido a

El seminario va dirigido a todas aquellas personas y/u organizaciones que pretendan mantener, y mejorar un sistema de gestión de la Inocuidad de Alimentos basada en GFSI, entre los que se encuentran:
• Auditores.
• Responsables del Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria.
• Líderes de áreas de calidad e inocuidad.
• Analistas, inspectores, operadores.

Temario

1. Introducción a las auditorías internas de BPM y GFSI.
1.1 ¿Qué son las auditorías internas BPM?
1.2 ¿Qué son las auditorías internas GFSI?
1.3 ¿Qué se debe tener en cuenta al realizar una auditoría interna?

2. Preparación para la auditoría.
2.1 Documentación necesaria para la auditoría.
2.2 Revisión de los procesos de producción y control de calidad.
2.3 Identificación de los peligros y riesgos en los procesos de producción.

3. Planificación de la auditoría.
3.1 Selección del equipo de auditoría.
3.2 Establecimiento de objetivos y alcance de la auditoría.
3.3 Planificación del calendario de la auditoría.

4. Realización de la auditoría.
4.1 Métodos de auditoría.
4.2 Reuniones de apertura y cierre.
4.3 Evaluación de la conformidad y no conformidades.

5. Técnicas de entrevista y observación.
5.1 Técnicas de entrevista para obtener información relevante.
5.2 Técnicas de observación para evaluar el desempeño de los procesos.

6. Reporte de la auditoría.
6.1 Estructura y contenido del informe de auditoría.
6.2 Identificación de las no conformidades y oportunidades de mejora.
6.3 Plazos para la corrección de las no conformidades.

7. Acciones correctivas y preventivas.
7.1 Definición de acciones correctivas y preventivas.
7.2 Identificación y priorización de las acciones necesarias.
7.3 Implementación y seguimiento de las acciones.

8. Comunicación y presentación de resultados.
8.1 Comunicación con el personal de la empresa.
8.2 Presentación de resultados a la gerencia.
8.3 Comunicación con los clientes y organismos reguladores.

9. Auditorías de seguimiento y mejora continua.
9.1 Planificación de auditorías de seguimiento.
9.2 Evaluación de la eficacia de las acciones correctivas y preventivas.
9.3 Identificación de oportunidades de mejora continua.

10. Ética y conducta profesional para auditores internos de BPM y GFSI.

Beneficios de capacitarse con FORSUA

Contenidos Innovadores.
Instructores Calificados.
Cursos Prácticos y de Aplicación Inmediata.
Impulsamos el networking, intercambio de experiencias y buenas prácticas entre empresas participantes.
Más de 300 cursos, talleres y seminarios.
Más de 22,000 participantes que avalan la calidad de nuestros eventos.
Más del 30 % de ahorro en costos de capacitación para grupos.
Con la modalidad Incompany, usted puede llevar cualquiera de nuestros seminarios, cursos o talleres a su empresa.
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